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 ·茶叶知识
云南名茶7.墨江云针
更新日期:2009-1-2 16:06:19 点击数: 字号选择:  

7.墨江云针
    墨江云针为新创名茶,属绿茶类。创制于1958年,产于墨江县。1945年墨江引进日本蒸青技术,生产玉露茶。1958年在仿制玉露茶针型的基础上,创制针型炒青名茶,1975年命名为云针。
    墨江位于云南省南部、思茅地区东部,地处北纬22度~23度、东经101度~102度之间,是太阳转身的地方。北与镇沅、新平两县相连,东与元江、红河、绿春三县接壤,南临江城县,西与普洱县隔把边江相望。距省会昆明270公里,距思茅市200公里,国道和省道成“十”字形交汇于县城,是内地通往云南西南部的必经之路,素有通往南亚地区的门户之称。交通便利,地理位置重要,独特的生态条件也很适宜茶树生长,墨江位于哀牢山中段主脉以西的土石山区。地势自北向南倾斜,山势陡峭,重岩叠峰。气候温和,雨量充沛,划分地球五带之一的北回归线穿县而过,四季温差不明显,夏无酷暑,冬无严寒,有丰富的森林、矿藏、水利、药材等自然资源。最高海拔2278米,最低海拔440米。由于地理环境特殊,年平均日照时数2161.2小时,辐射总量131.01千卡/平方厘米;年平均降雨量为1345.4毫米。
    墨江云针采摘标准为一芽一叶,经杀青、初揉、做形、筛分、拣剔、补火等工艺流程形成了茶外形条索紧直似针,色泽墨绿油润,香气清鲜馥郁,滋味鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底细嫩匀亮的品质特征。
    1980年、1981年被评为云南名茶。
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